Запеканка в мультиварке получается очень нежная, пышная и сочная. Верх можно украсить вареньем.
Стаканы здесь указаны обычные, а не мультиварочные.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца
3/4 стакана сахара
500 г творога (у меня было 400 г. обезжиренного творога и 200 г. тв. массы с изюмом)
1 стакан кефира (я заменила на сметану)
1/2 стакана манки
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара (я делала без ванили)
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/3 стакана изюма или цукатов (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смазать мультиварочную кастрюльку сливочным маслом.
2. Миксером или в кухонном комбайне сначала взбить яйца, пока они не станут пышной массой, 2-3 минуты. Добавить сахар, снова взбить. Дальше добавлять по очереди творог, кефир, манку, ваниль, соль и разрыхлитель. В конце добавить изюм и перемешать. Тесто получится довольно жидкое.
3. Выложить все в мультиварку. Поставить на режим "Выпечка" на 45 минут.
Запеканка будет очень нежной, отделите ее осторожно лопаточкой от стенок. Накройте сверху большой тарелкой и переверните аккуратно на тарелку вверх дном. Можно так и оставить, а можно взять другую большую тарелку, снова накрыть запеканку сверху и перевернуть. Если верх немного бледноват - можно присыпать корицей или сразу смазать вареньем, как торт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
