ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2-1 стакан сахарного песка (выбираем по желанию, в зависимости от того, насколько сладкий пирог Вы хотите в итоге получить);
Три столовых ложки меда;
Один стакан воды;
1/2 стакана растительного масла;
Две столовых ложки кофе или какао;
Одна чайная ложка соды;
Пряности (корица, гвоздика или кориандр в измельченном виде);
1/2 стакана кураги;
1/2 стакана грецких орехов (можно взять чуть больше);
Мука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску высыпаем сахарный песок, заливаем его водой и растительным маслом, кладем также мед и прогреваем получившуюся массу до полного растворения меда и сахара, не забывая постоянно помешивать.
Остужаем получившуюся массу до 30-40 градусов, всыпаем в нее соду, кофе или какао, а также пряности, тщательно перемешиваем, чтобы не допустить образования комочков.
Затем добавляем постепенно муку, в таком количестве, которое потребуется до образования массы, напоминающей по консистенции густую сметану (в данном рецепте ушло 1,5 стакана муки).
После муки добавляем в тесто орехи и курагу, хорошенько перемешиваем.
Смазываем кастрюльку для мультиварки маленьким кусочком сливочного масла, посыпаем сверху небольшим слоем муки.
Программируем мультиварку на режим «Выпечка» и оставляем тесто готовиться на 65 минут.
Когда мультиварка сообщит нам о том, что основа пирога готова, вынимаем ее и остужаем. Далее коврижку разрезаем вдоль и прослаиваем ее джемом. Если Вам кажется, что она итак получилась сладкой, то джемом можно и не прослаивать, достаточно присыпать ее немного сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
