Ингредиенты:
Овсяная мука – 2/3 мерной чашки
Мука из твердых сортов пшеницы – 1/3 мерной чашки
Яйцо – 1 ш.т.
Вода – примерно 30 мл
Оливковое масло – 1ч.л.
Пророщенная пшеница – 2 ст.л.
Чеснок – 1 долька
Соль – 1ч.л.
Инструкция приготовления
Смешиваем 2 вида муки и насыпаем в мерную чашку, снимая излишки муки специальным шпателем.
Смешиваем яйцо и воду. Согласно книге рецептов для паста-машины, для приготовления 300 г пасты нам необходимо 90 мл жидкости, точный объем добавляемой воды зависит от размера используемого куриного яйца.
Устанавливаем шнек и насадку для пасты-фетуччини.
Засыпаем муку в контейнер и плотно закрываем крышку. Выбираем кнопкой использованный объем муки (1 чашка) и включаем кнопку начала замеса.
Через специальное отверстие в крышке паста-машины тонкой струйкой вливаем яично-водную смесь.
Примерно через 3 минуты после начала замеса паста-машина начинает формовку пасты. Просто дождитесь необходимой длины пасты и резким движение шпателя отсеките ее.
Чтобы паста не слипалась, сразу разложите ее на просушку.
Доводим до бурного кипения 2 литра воды с солью и отправляем в нее вариться нашу прекрасную пасту на 4 минуты, а в это время готовим заправку. Нагреваем в сковороде оливковое масло и прогреваем в нем расплющенную дольку чеснока до ее потемнения.
Насыпаем в чесночное масло пророщенные семена пшеницы и греем еще 2-3 минуты.
Добавляем в сковородку готовую пасту и прогреваем все вместе еще 1-2 минуты.
Ароматная и безумно-полезная паста готова!
@try_veg
@try_veg
