Мой сегодняшний рецепт — яблочно-кремовый торт. Торт с вкусным тестом, яблоками и сливками.
Можно при подаче порезать кусочками, каждый из которых украсить вкусными, хрустящими, карамельно — миндальными кокосовыми треугольниками.
Для приготовления яблочно — кремового торта берем:
400 гр сахара
300 гр муки
1 ч.л. порошка для выпечки
100 гр миндальных хлопьев
50 г кокосовой стружки
275 гр сливочного масла
300 гр густой сметаны
1 яйцо
4 яблока
1 л яблочного сока
сок одного лимона
2 пачки ванильного пудинга
2 ст.л. сахарного песка
Готовим так:
100 гр сливок, 150 г сахара, миндаль, кокос и 100 гр сливочного масла проварить на слабом огне около 5 минут.
Форму выложить пергаментом, выкладываем массу и выпекаем в духовке около 20 минут. Теплым разрезать на треугольники.
Яблоки вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Половину яблочного сока смешать с пудингом.
В кастрюле смешать 200 гр сахара, остальной яблочный сок и сок лимона. Довести до кипения. Сделать пудинг и смешать его с соком (с лимоном и сахаром) .Проварить на слабом огне, постоянно помешивая, пока все не загустеет. Добавить яблоки. Перемешать и дать остыть.
Изсахара, муки, 175 г сливочного масла, порошка для выпечки и яйца замесить тесто.
Смажьте форму для выпечки маргарином и посыпьте мукой. Тесто распределите так, чтобы были бортики. На тесто — пудингово — яблочную массу. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут при 180 ° С. Дайте остыть.
Сметану взбить с сахарной пудрой. Выключить миксер и аккуратно перемешать ложкой сметаны.
Выкладываем крем на холодный торт.
На крем выкладываем треугольники. Приятного аппетита!
