1.Куриные крылья разрезаем по суставу.
2.Каждый кусочек надрезаем по коже с двух сторон, чтобы маринад лучше пропитал курицу.
3.Имбирь и чеснок очищаем и натираем на мелкой терке.
4.Выкладываем крылья в миску. Добавляем туда соевый соус, щепотку сахара, натертый имбирь и чеснок, чуть-чуть жгучего перца и немного кунжутного масла. Перемешиваем. Оставляем мариноваться (желательно на ночь).
5.В кастрюлю наливаем достаточное количество растительного масла для фритюра. Пока оно греется, подготавливаем крылья.
6.В миску с крыльями добавляем белок от двух яиц и две столовые ложки крахмала. Перемешиваем.
7.Выкладываем по 5-6 крыльев во фритюр и жарим до готовности.
8.Готовые крылья выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру стечь.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
