Нежная, рассыпчатая выпечка, рецепт которой взят из книги «Армянская кухня» 1963 года. Ниже в первом комментарии выложу и фото страницы.
В глубокой посуде размять вилкой холодное топленое масло, добавить яйца и растирать минут 15-20, понемногу добавляя сахарную пудру и ванилин. Вымешивать еще 2-3 минуты. Не прекращая размешивать сахарно-масляную массу, равными пропорциями добавляем муку ( я заранее просеиваю муку). Вымешиваем минут 5-7.
На присыпанную мукой поверхность стола выкладываем наше тесто, делим на кусочки весом 75 грамм и придаем им форму шара. Выкладывем на смазанный маслом противень и выпекаем при температуре 150-160 градусов 20-30 минут.
Остудить шакараац и посыпать сахарной пудрой.
Для теста:
500 грамм муки
250 грамм топленого масла
250 грамм сахарной пудры
2 яйца
0,2 грамма ванили
