Это вкусно, просто и быстро.
Перебрать, промыть лук-порей. Нарезать кольцами, залить небольшим количестом воды. Варить до мягкости на небольшом огне. Пока варится лук-порей, обжарить муку с маслом до золотистого цвета. Я немного передержала и суп получился темноватым. Добавить мучную смесь к супу.Нарезать крупными кусками картофель, промыть полбу(ачар). Все это добавить в суп. Варить до готовности полбы. Приправить солью и перцем. Перед подачей можно приправить зеленью.
На 100 грамм лука-порея: 40 грамм полбы, одна неполная столовая ложка муки, 30 грамм топленого масла, 150-160 грамм картофеля, соль-перец по вкусу.
Объем воды зависит от того, какой густоты суп вы хотите. На указанное количество я взяла 1 литр воды.
