1. Настоящая итальянская пицца в мультиварке.
Ингредиенты на 4 пиццы:
Тесто:
Мука - 200 гр
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка (я всегда беру Саф-момент быстодействующие)
Соль – 1/4 чайной ложки
Вода - 100-120 мл
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Начинка:
Сыр «Моцарелла» – 200 гр
Ветчина – 200 гр
Оливки – 10 шт
Шампиньоны – 5-6 шт
Болгарский перец – 1/2 небольшого перца.
Томатная паста (кетчуп) – 5-6 столовых ложек
Специи – базилик, оригано и т.д.
Приготовление:
Просеиваем через сито муку, добавляем соль и дрожжи, перемешиваем (то, что дрожжи добавляются прямо в муку указано на пачке от дрожжей, если указано иное, то делаем по инструкции). Выливаем в муку воду и вымешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, нужно руки смазать растительным маслом. В процессе замеса теста вливаем в него столовую ложку масла и тщательно вымешиваем до образования однородной массы (без комков и прочих неоднородностей). Следует помнить, что масло нельзя лить непосредственно на дрожжи, иначе они плохо будут подходить. Вливать масло нужно уже в полувымешанное тесто.
Образуем из теста шар, слегка присыпаем сверху мукой и выкладываем в смазанную оливковым маслом кастрюльку от мультиварки. Включаем на «Подогрев» на 20 минут, а затем даем тесту еще 20 минут постоять уже в выключенной мультиварке. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, если тесто походит слишком быстро, его нужно сбить и оставить подходить дальше.
Когда тесто подошло как следует, выкладываем его на доску и вымешиваем 1-2 минуты, после чего образуем из него тонкий круглый корж. Укладываем его в кастрюльку мультиварки. Смазываем корж томатной пастой, наполняем его начинкой, посыпаем травками и сыром. Начинка может быть любая и продукты для нее можно брать любые и подбирать их количество по вкусу. Включаем режим «Выпечка» на 40 минут. Когда пицца испечется, то для того, чтобы ее вынуть, нужно наклонить кастрюльку, поддеть пиццу лопаткой и тянуть ее на тарелку.
Все. Приятного аппетита!!!
2. Пицца на сметане в мультиварке.
Для тех, кто любит тонкое тесто в пицце.
Итак, делаем тесто:
1 яйцо
1/2 стакана 15%-ой сметаны (можно даже чуть меньше).
1/3 стакана просеянной муки (хотя я добавляю на глазок - все зависит от качества муки и жирности сметаны)
по щепотке соли и сахара
разрыхлитель (определяем по кол-ву муки). Примерно 2/3 ч.л. или, как альтернатива, 1/3 ч.л. соды
1/2 ч.л. лимонного сока
Делаем топпинг. Тут уже на любителя. У меня было:
длинная баварская сосиска с сыром
120 гр твердого сыра
немного болгарского перца
средняя луковица, нарезанная тоненькими, почти прозрачными кольцами
майонез+томатный соус+ любимые специи (куркума, паприка, базилик)
Собираем пиццу:
Нарезаем/натираем все для начинки. Смешиваем соус.
Ингредиенты для теста смешиваем. Тесто должно получится как для "шарлотки".
Выливаем в чашу, смазанную маслом, тесто. Можно немного потрясти, чтобы распределилось равномернее.
Выкладываем колечки лука, сосиски, перец, сыр, заливаем соусом.
Режим выпечка на 40 минут. Из чаши вынимается легко (главное, сыра сверху побольше, чтобы держал начинку), в процессе приготовления, краешки пиццы уже отходят от стенок.
Пицца получилась отменная!
3. ПИЦЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода – 160 миллилитров;
масло подсолнечное – 5 ст. ложек;
соль – половина ст. ложки;
сахар – 2 ч. ложки;
дрожжи – половина ч. ложки;
пшеничная мука – около 300 граммов.
Начинка:
помидоры;
колбаса;
кетчуп;
майонез;
сыр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде разводим дрожжи, сахар, соль и масло. Затем постепенно ввести муку и замесить эластичное, мягкое тесто. Даем ему время подойти, оставив в тепле на 25 минут, накрыв чистым полотенцем или салфеткой.
Далее тесто разделим на три части. Первую часть раскатаем тонким слоем по форме мультиварочной чаши, а две остальные уберем в пакет для хранения в холодильнике до следующего раза.
Для определения диаметра коржа очень удобно использовать чашу для пароварения, прибавив полсантиметра для бортика.
Вырезаем ровный круг и перекладываем его в чашу мультиварки, смазанную маслом.
Начинка для пиццы может быть совершенно любая, в зависимости от ваших вкусов и содержимого холодильника в момент приготовления. Для начинки нарезаем помидоры и колбасу тонкими кружочками.
На средней терке натираем сыр.
Тесто смазываем майонезом, а на него выкладываем порезанный тонкими кружочками помидор.
Следующим слоем выкладываем колбасу.
Все щедро посыпаем сыром и ставим в мультиварку.
Готовится пицца в мультиварке в режиме «выпечка» около 45 минут, в зависимости от ее ингредиентов и модели мультиварки.
После сигнала о готовности, даем пицце немного остыть, затем наклоняем чашу на бок, аккуратно поддеваем один край пиццы и стягиваем ее на блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
4. ПИЦЦА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 яйцо
300 мл молока
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
500 гр муки
1 пакетик дрожжей
Начинка - на ваш вкус и выбор
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто замесить. Оставить подниматься под полотенцем в тёплом месте, обмять и выложить в смазанную мультиварку. Дать подойти минут 20.
Начинка из того, что есть в холодильнике, у меня было: колбаса полукопченая, помидор, сырок плавленный "городской" и чуть-чуть твердого сыра.
Режим "Выпечка" 40-60 минут.
Теста получается много, хватит наверное на 5 пицц, я отщипнула многовато и даже не ожидала, что тесто так поднимется!
Достаем пиццу так: кастрюлю на бок, лопаткой цепляете и перетягиваете на тарелку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. Пицца в мультиварке.
Ингредиенты:
Тесто:
100 гр масла,
1 ст муки,
100 гр сметаны,
соль по вкусу.
муку досыпала до нужной "кондиции" на глаз.
Тесто убрать в холодильник на час.
Начинка:
сыр,
помидор,
сосиски,
перец болгарский, приправа для пиццы (дает определенно приятный аромат)
Режим "Выпечка" 50 мин.
Легко и вкусно! Вся семья в восторге!
