Необходимо:
Сладкий перец - 5 кг
Кабачки - 1,5 кг
Чеснок - 200 гр
Растительное масло - 500 мл
Уксус - 500 мл
Сахар - 400 гр
Как приготовить:
Перец, кабачки, чеснок моем, чистим, измельчаем.
Овощи нужно немного обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В большой емкости подогреваем смешанное растительное масло, уксус и сахар. На среднем огне доводим смесь до кипения.
Выкладываем овощи в маринад и готовим 5-7 минут. Выкладываем овощи в стерилизованные баночки и заливаем маринадом.
Закрываем крышками, укутываем и даем остыть.
Заготовки на зиму готовы!
