Ингредиенты:
Креветки 300 г;
Брокколи 100 г;
Сыр плавленный 70 г;
Цукини 1 шт;
Масло сливочное 20 г;
Сыр твердый 20 г;
Лук репчатый 1/2 головки;
Сок лимона 1 ч.л.;
Укроп 1 пучок;
Соль по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления - 25 минут
2.Цукини нарезать средним кубиком.
3.Брокколи помыть и разделить на соцветия, удалив жесткие части. 4.Морковь и лук нарезать.
5.Все подготовленные овощи поместить в кастрюлю, добавить воды, чтобы она почти покрывала овощи.
Варить овощи на среднем огне 7-10 минут.
После закипания посолите по вкусу.
6.Сваренные овощи поместить в миску с холодной водой. Так они не потеряют свой цвет.
7.Сыр нарежьте на небольшие кусочки, приготовьте нарезанную зелень укропа.
8.Пюрировать овощи с помощью блендера. Добавьте к овощам сыр и зелень, тщательно перемешайте. При необходимости воспользуйтесь блендером вновь.
9.Креветки отварите в течение 2 минут, остудите, очистите. Обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла, лимонного сока и соли.
10.Подавать овощной суп-пюре с тёртым сыром и зеленью.
Автор рецепта - Марина Квон
