✅1. Рагу из мяса, овощей и перловки в мультиварке.
Ингредиенты:
Мясо говяжье или баранье для тушения - 350 г
Масло растительное без запаха - 1 ст. л.
Бульон говяжий - 1,5 л
Помидоры, консервированные без шкурки (резаные) - 400 г
Лук репчатый (мелко резаный) - 1 стакан
Картофель или пастернак (резаный кусками 1 см) - 1 стакан
Овощная смесь (замороженная) - 1 стакан
Перловая крупа - 2/3 стакана
Стебель сельдерея рубленый (1/2 стакана)
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Орегано или базилик сушеный - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Как приготовить рагу с мясом, овощами и перловкой:
1. С мяса срезать жир, если таковой имеется и нарезать мякоть кусками примерно 2,5 см. В чаше мультиварки разогреть растительное масло на режиме Жарка, выложить мясо и жарить, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон (~15-20 мин.). Слить образовавшийся жир.
2. Залить мясо бульоном, выложить помидоры, лук, картофель (пастернак), замороженные овощи, перловку, сельдерей, лавровый лист, чеснок, орегано (базилик) и насыпать черный молотый перец.
3. Закрыть мультиварку и готовить мясное рагу с овощами на режиме Тушение 1 час. Оставить на Подогреве на 20-30 мин.
Приятного аппетита!
✅2. ПЕРЛОВКА ПО-ЦАРСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 грамм перловой крупы;
500 грамм куриного филе;
200 грамм маринованных маслят;
1 луковица;
1 морковь;
50 грамм сливочного масла;
500 миллилитров горячей воды (кипятка).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перловую крупу хорошо промыть и залить холодной водой, дать перловке постоять два – три часа, за это время она впитает часть воды, разбухнет и увеличится в объеме примерно в два раза. Затем перловую крупу нужно еще раз промыть.
В кастрюлю мультиварки положить сливочное масло и включить режим "выпечка" на 40 минут.
Лук почистить и мелко порезать. Положить порезанный лук в растопленное сливочное масло и обжарить в течение пяти минут.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить морковь к луку и обжаривать еще пять минут.
Куриное филе порезать на кусочки среднего размера – величиной примерно с грецкий орех. Лучше использовать мясо, срезанное с куриных окорочков, потому что оно жирнее и сочнее, хотя можно использовать и филе из куриной грудки. Добавить куриное мясо к луку и моркови, посолить, перемешать и обжаривать с открытой крышкой мультиварки еще около 15 минут. Во время обжаривания мясо нужно два – три раза перемешать.
Маринованные маслята порезать на крупные кусочки и добавить к мясу с овощами, перемешать и обжаривать все до окончания режима выпечки. Вместо маслят можно использовать любые другие маринованные грибы.
Можно приготовить перловку «по – царски» и со свежими или с замороженными грибами, но в таком случае их нужно закладывать перед куриным мясом и обжаривать около тридцати минут.
По желанию вместе с грибами можно добавить раскрошенный бульонный кубик или любую другую грибную приправу, для того чтобы грибной вкус был насыщеннее.
После окончания режима выпечки добавить к мясу и овощам промытую перловую крупу, все перемешать, затем добавить 500 миллилитров горячей кипяченой воды. Закрыть крышку мультиварки и варить на режиме «гречка» (1-1,5 часа). Будьте готовы к тому, что перловка будет готовиться довольно долго – больше часа, потому что в мультиварке находится большой объем продуктов и воды. Зато за это время перловка успеет хорошо провариться и будет рассыпчатая и вкусная. После сигнала об окончании режима «гречка» перловка «по – царски» готова.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 6- 8 порций вкусной и ароматной перловой каши с курицей и грибами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Перловка с грибами в мультиварке.
Ингредиенты:
Перловая крупа - 2 стакана
Свежие грибы - 700 г
Вода - 5 стакана
Луковица - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Крупу тщательно промыть в нескольких водах. Грибы вымыть и крупно нарезать, луковицу очистить, измельчить. Включить режим Выпечка, разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить грибы и готовить 10 мин. Переложить в миску.
В чашу мультиварки влить воду, всыпать перловку, добавить щепотку соли и готовить 30 мин. в режиме Гречка или Крупа. Отбросить на дуршлаг и вернуть в чашу.
Добавить к перловке грибы с луком, посолить, перемешать и продолжать готовить в режиме Тушение 40 мин.
Получается очень вкусное блюдо с насыщенным грибным вкусом!
Приятного аппетита!
✅4. Перловка с овощами в мультиварке.
Ингредиенты:
• Перловая крупа – 160 г
• Помидоры – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Вода – 250 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Перловую крупу тщательно промыть, замочить на ночь.
Помидоры нарезать кубиками (примерно 2-3 см).
Перец нарезать брусочками (примерно 1х3 см).
Лук мелко нашинковать.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить помидоры, лук и перец. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. Открыть крышку, перемешать, добавить перловку, воду, соль и специи. Закрыть крышку, выбрать программу ГРЕЧКА, время приготовления 35 мин.
Готовить до окончания режима.
P.S. Овощи могут быть любыми (на ваш вкус), а растительное масло можно заменить сливочным.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
✅5. Перловая каша с мясом в мультиварке.
Ингредиенты:
2 ст. перловки (стакан=200 мл)
1 луковица
1 большая морковь
500-700 гр. говядины
1 л воды
подсолнечное масло
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Перловую крупу промываем хорошо и оставляем на ночь 10-12 часов,
лук нарезать мелко,
морковь натереть на терке,
мясо нарезать на кусочки, посолить, поперчить.
В чашу налить подсолнечное масло туда лук, ставим в мультичашу, закрываем крышку-выбираем режим "Жарка", время - 15 минут,
на 13 минуте открыть помешать, добавить морковь,
на 10 минуте снова открыть перемешать добавить мясо и готовить до окончания режима, так как говядина жестковата, то ставим её на режим "Тушение" на 20 минут.
Теперь крупу хорошо моем и, после окончания тушения мяса, засыпаем её в чашу, заливаем воду, солим по вкусу,
включаем режим "Крупы" на 40-50 мин., после окончания режима перемешать и оставить на подогреве на 15-20 минут.
Все готово!
Приятного аппетита!
