Очень простой,полезный,освежающий,насыщенный, и вкусный салат! В составе салата есть густой мацун-что это?Это мацун,который надо переложить в льяной мешок и подвесить на несколько часов,чтобы сыворотка стекла,а под мешочком поставить миску,чтобы она капала туда.Чем дольше будет висеть,тем гуще будет мацун.) Так можно загустить любой кисломолочный продукт.
250г нута
3-4 огурца (400г)
50г зеленого лука
по 25г зелени укропа и петрушки
2 зуб. чеснока
1 ст. густого,т.е. сцеженного мацуна или йогурта
соли-по вкусу
Накануне : Нут промыть,замочить на ночь. На следующий день: Воду слить,залить свежей водой,готовить на среднем огне до готовности нута ~50-60мин.Охладить,отвар слить. К нуту добавить нарезанные четвертинками огурцы,мелко нарезанную зелень,лук,измельченный чеснок,добавить мацун,соль,перемешать. Вот и все-вкуснятина готова!
