✅1. Ленивые голубцы в мультиварке.
Ингредиенты:
Фарш (говяжий) - 800 гр
Рис - 3/4 мультстакана
Морковь - 2 шт (средние)
Капуста - 1/2 кочана (не большой)
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Соль, смесь перцев - по вкусу
Мука для панировки
Растительное масло для обжарки
Для заливки:
Томатная паста - 2,5 ст.л.
Соус "хреновина" - 1 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Кунжутная мука - 2 ч.л.
Вода - 1,5 мультстакана
Приготовление:
1. Отварить рис до полуготовности (правда у меня получилось практически до полной готовности :D Рис варила в мультиварке)
Капусту и морковь измельчить в блендере.
2. В фарш добавить рис, капусту и морковь, чеснок (через чеснокодавку), соль, перец, вбить яйца - массу хорошо вымесить.
3. Сформировать котлеты.
4. Котлеты обвалять в муке.
(Не обязательно именно в темпуре)
5. Мультиварку включаем, время поставила произвольно. В чашу налить немного растительного масла и выложить первую партию ленивых голубцов. Обжарить их с каждой стороны (до какой кондиции обжаривать - дело вкуса, я слегка обжарила).
6. Обжаренные голубцы вынуть на тарелку, а в чашу положить следующую партию. И так - пока не обжарим все приготовленные голубцы.
7. Приготовить заливку. Для заливки смешиваем (слегка венчиком) все составляющие и добавляем кипяченую горячую воду.
(Если у Вас нет кунжутной муки, это не беда, можно заменить обычной).
8. В чашу сложить все обжаренные голубцы и залить их заливкой.
Крышку мультиварки закрыть, клапан повернуть в положение "закрыт", время на таймере поставила на 30 минут, режим "Тушение".
После сигнала дать постоять на автоподогреве минут 20 или чуть более.
✅2. ГОЛУБЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 грамм мясного фарша (свинина и говядина);
3 стакана пропаренного отварного риса;
кочан капусты;
3 моркови;
пучок петрушки, пучок укропа;
70 грамм томатной пасты;
200 грамм сметаны;
один мультистакан воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кочан капусты разбираем по листочкам.
Фарш смешиваем с рисом.
Разводим водой томатную пасту до консистенции сметаны.
Морковь натираем на крупной терке.
Нарезаем зелень.
Капустные листья отвариваем в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты.
На дно чаши мультиварки выкладываем зелень, морковь, три ложки сметаны, три ложки томатной пасты.
Фарш, смешанный с рисом заворачиваем в капустный лист и формируем голубцы.
Голубцы выкладываем в мультиварочную чашу поверх моркови, зелени, сметаны и томатной пасты.
Далее на голубцы выкладываем такой же слой зелени, моркови, пасты и сметаны.
Затем вновь укладываем слой голубцов.
Снова покрываем голубцы слоем зелени, моркови, сметаны и пасты.
Сверху все эти слои накрываем двумя сырыми листьями капусты и заливаем воду.
Мультиварку ставим в режим «тушение» на 40 минут, а затем сразу после окончания этой программы устанавливаем на мультиварке режим «выпечка» и готовим еще 15-20 минут.
Вкусные голубцы готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Голубцы в мультиварке.
Ингредиенты:
один средний кочан капусты;
одна морковь;
головка лука репчатого;
два стакана риса;
свиной фарш примерно 0,5 кг;
соль на вкус;
вода.
Рецепт приготовления в мультиварке:
Подготовить капусту: вырезать кочерыжку, делая вырез в форме конуса.
Кочан капусты положите в простую кастрюлю. Залейте ее водой и, доведя до кипения, варите минут десять. Далее слейте воду и прикройте кастрюлю крышкой, чтобы капуста немного пропарилась. После этого листья с нее будет легче сниматься.
До полуготовности приготовьте рис. Перемешайте его с фаршем и нарезанным репчатым луком. Отделите листья капусты и начините их, заворачивая в форме конверта. Толстые и грубые места на листках срежьте аккуратно ножом.
Прежде на дно мультиварки положите срезанные и поврежденные листья капусты. Далее слой голубцов и немного моркови.
Каждый следующий слой голубцов прижимайте к предыдущему, так они никогда не развернутся и сохранят свою форму.
Если хотите, то каждый слой можно промазать майонезом или томатным соусом.
В конце добавьте три стакана соленой воды, поставьте на режим Тушение на 1.5-2 часа.
Готовые голубцы украсить зеленью.
Приятного аппетита!
✅4. Голубцы в мультиварке.
Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан
Фарш - 500 г
Рис - 250 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль, перец, лавр. лист, чеснок
Томатная паста - 2 ст.л.
Кладем кочан капусты в чашу мультиварки и заливаем его водой. Ставим режим «тушение» на 10 минут. В месте кочерыжки делаем углубления (чтобы проварилось лучше). Ну вот листья стали мягче, теперь их можно и отделить и потом согнуть.
Теперь надо пожарить нарезанный лук и морковь. Включаем режим жарка (выпечка) на 8-10 минут. Дополнительно надо отварить рис до полуготовности. Лук, морковь и рис смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец.
Фарш кладем во внутрь капустных листочков и сворачиваем «кулечком» (после этого этапа голубцы можно убрать в морозилку на долгое хранение).
Кладем в мультиварку наши голубцы. Разбавляем томатную пасту с водой. Туда же выдавливаем чеснок (кто любит). Заливаем так, чтобы голубцы были закрыты водой. Можно добавить зелень. И еще раз хорошо посолить воду (не перестараться только). Ставим режим «Тушение» на 1 ч 40 минут. Подавать со сметаной.
✅5. Ленивые голубцы в мультиварке.
Ингредиенты:
Свинина – 400 г
Курица – 200 г
Чеснок – 4 крупных зубца
Лук – 1 головка
Капуста белокочанная – 1/2 кочана
Томатная паста – 2 ст. л.
Сливки питьевые – 100 г
Черный перец, соль, сахар
Мясной бульон – 200 мл
Зелень – 30 г.
Перекрутить в мясорубке свинину и курицу, добавить в фарш специи, соль, измельченный лук и чеснок, смешать с мясом. Капусту мелко нашинковать, соединить с фаршем.
Добавлять или нет рис - решайте сами. Данный рецепт в классическом виде использования риса не требует. Если фарш разваливается можно вбить для связки в него яйцо. Если капуста грубовата, перед добавлением в массу ее следует обдать кипятком, а потом отжать.
В мультиварке в режиме «Суп» нужно приготовить соус, в котором будут тушиться ленивые голубцы. Для этого смешиваем заранее приготовленный бульон, томат, рубленую зелень, сливки, соль, сахар. Следует поварить соус 10 мин. Из фарша с капустой сформировать шарики и поместить их одним слоем на дно мультиварки в соус. Готовить ленивые голубцы 50 мин в режиме «Тушение». Перед окончанием приготовления можно добавить в блюдо чеснок.
