ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 больших яйца,
1 ст. сахара,
0,5 пакетика ванильного сахара,
1 ст.л. коньяка (или любого алкоголя),
1 ст. манки,
0,5 ст. муки,
щепотка соли,
1 ст. топленого молока,
3/4 ст. растительного масла,
четверть лимона,
масло для формы,
сахарная пудра
+50 г тертого шоколада,
горсть вяленой клюквы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Манку залить топленым молоком и оставить, пока молоко не впитается.
У яиц отделить белки и желтки. Белки вбить с лимонным соком в крутую пену.
Желтки с сахаром, ванильным сахаром и коньяком взбить в густую белую пену. Продолжая взбивать, влить растительное масло. Взбивать еще минуты 3. Миксер выключить.
Взбитую массу вылить в набухшую манку. Вымешать венчиком. Добавить муку, смешанную солью, тертый шоколад и снова вымешать.
Затем в 3 приема ввести взбитые белки. Вымешать, стараясь не мять, пышное, воздушное тесто.
Чашу мультиварки хорошо смазать маслом. Вылить в нее тесто. Сверху накидать вяленую клюкву (она утопнет). Поставить режим "Выпечка" на 80 минут.
Проверить готовность палочкой. Она должна быть сухой. Пирог полностью остудить.
СОВЕТ: Манную крупу предварительно смолоть. Она бывает разного помола - как мелкого, так и покрупнее. Если покрупнее, то манка будет хрустеть на зубах. Поэтому лучше всего не полениться, а смолоть ее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
