Ингредиенты:
Баклажан 2 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Укроп (зелень) 1 пучок
Помидоры 1 шт
Зубчик чеснока 2 шт
Масло сливочное (для жарки)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны вымыть и нарезать дольками. Выложить в миску и посолить, оставить на 20-30 минут. Слить жидкость и обжарить в масле. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить на 2 ст. ложка растительного масла лук и морковь.
Помидор измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс. К обжаренным овощам добавить пюре помидора. Немного посолить и выложить в миску. Добавить чеснок и мелко нашинкованный укроп.
Добавить баклажаны и перемешать
Немного дать постоять и выложить в салатник. Подавать к столу.
@try_veg
@try_veg
