Совершенно не сложный, но очень вкусный торт. Сочный и нежный. Вкус его напрямую зависит от груш , которые Вы будете использовать, поэтому выбирайте сочные и ароматные. Рецепт рассчитан на форму диаметром 18 см.
ваниль - 1/2 стручок
манка - 50 г
сахар - 50 г
КРЕМ: груши - 4 шт.
ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: грушевого сока - 300 мл
растительного масла - 50 мл
ваниль - 1/2 стручок
соль - 1 щепотка
сахар - 150 г
разрыхлителя - 10 г
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: муки - 300 г
миндальные хлопья - 0,5 стак.
Смешать сухие ингредиенты. Смешать жидкие ингредиенты. Соединить сухие ингредиенты с жидкими и быстро замесить тесто. Выложить тесто в форму смазанную маслом. Выпекаем корж примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность теста проверить зубочисткой – она должна оставаться сухой.Вынимаем из духовки, даем остыть, после чего извлекаем из формы и режем на 4 коржа.
3 груши чистим, режем мелко и тушим с сахаром в сотейнике минут 10. Измельчаем груши с помощью блендера в пюре (или протираем через сито).
Добавляем в пюре манку и варим на среднем огне постоянно помешивая 5 минут. Даем манно-грушевому крему остыть и взбиваем до пышной консистенции.
Оставшуюся грушу почистить и порезать на тонкие ломтики. Промазываем коржи кремом, укладываем ломтики груши. Сверху обмазываем торт кремом и обсыпать торт миндальными хлопьями. Дать постоять торту пару часов в холодильнике.
*Если нет грушевого сока, то можно его заменить водой и увеличить немного кол-во сахара
© Вика (kinda_cook )
