Очень вкусный и сытный суп, рекомендую попробовать
400 г мякоти говядины
соль
молотый чёрный перец
1\2 стакана риса
1 луковица
1 ст.л. топлёного масла
1 яичный желток
1 пучок укропа
Промытое и очищенное мясо положить в кипящую воду и варить на медленном огне до готовности. Незадолго до окончания варки добавить соль и перец.
Мясо вынуть, немного остудить и нарезать на порционные куски. Бульон процедить и снова влить в кастрюлю.
Рис промыть и добавить в кипящий бульон. Лук мелко нарезать и обжарить на топл1ном масле до прозрачности.
За 10-15 синут до готовности риса добавить в бульон пассерованный лук. Яичный желток слегка взбить с тёплым бульоном, влить в суп, не доводя до кипения (иначе свернётся хлопьями), снять с огня.
Выложить в суп ломтики мяса. При подаче украсить мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!))
