Перебрать нут, замочить на ночь. На следующий день залить холодной водой и варить, пока нут не станет мягким. Добавить крупно нарезанный картофель. Пока варится картофель, мелко нарезать лук, обжарить на топленном или растительном масле(факультативно можно добавить одну-две ложки томатной пасты). Приправить суп этой зажаркой. Добавить кашицу из муки, заранее обжаренной и растворенной водой. В последнюю очередь добавляем чернослив, соль, перец. Варим до готовности картофеля. Приправить в самом конце зеленью на ваш вкус.
на 120-150 грамм нута:
2 луковицы
1 ст. ложка муки
60-100 грамм масла
3-4 картофелины
Пригоршня чернослива
приправы по вкусу.
