Все знают традиционные виды толма, а ведь есть и рецепты, относительно мало известные. Один из таких рецептов артаметская толма.
Почему артаметская? А потому что есть в составе этой толмы яблоки, которыми славился когда-то город Артамет (город в Западной Армении, в провинции Ван, расположен на берегу озера Ван).
Рецепт приготовления:
На 100 грамм виноградных листьев: 50 грамм грибов,50 грамм куриного филе, 30 грамм мелкого блгура, 30 грамм лука,10 грамм чеснока, 5 грамм зелени по вкусу,1 00 грамм яблок.
Все ингредиенты мело нарезать, добавить лук, чеснок, зелень, блгур. Завернуть в виноградные листья. Уложить в глиняную посуду и варить в тонире (духовке). Я долила немного воды.
