Ингредиенты:
1,5 чашки муки
3,5 ст. л. пекарского порошка
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 чашка соевого или миндального молока
2 сл. л. яблочного уксуса
1 ст. л. молотых семян льна
½ чашки воды
3 ст. л. растительного масла
½ ч. л. натурального экстракта ванили (или немного ванилина).
Инструкция приготовления
Смешайте муку, пекарский порошок, соль и сахар, сделайте небольшой углубление посередине. В отдельную емкость налейте молоко, добавьте в него уксус и семя льна, взбивайте вилкой около минуты, затем аккуратно вылейте в первую смесь (в получившееся углубление). Добавьте воду, растительное масло и ваниль. Получившееся жидкое тесто взбейте также вилкой до однородного состояния (не используйте миксер, иначе оладьи будут жесткими и плоскими).
Разогрейте сковородку на среднем огне, хорошо разогрев на ней растительное масло. Жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны.
