Ингредиенты
чечевица - 1,5 стак.
курага - 0,5 стак.
грецкий орех, очищенный - 0,5 стак.
луковица, средняя - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
кинза, небольшой пучок - 1 шт.
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Универсальность этого блюда в том, что его можно есть и как горячее самостоятельное блюдо, и как приятный гарнир, например, к мясу, и как холодное, намазывая на хлеб/лаваш/крекер.
Способ приготовления
Чечевицу промыть проточной водой и отварить согласно инструкции практически до готовности. Если Ваша чечевица вариться 30 минут, то варить, соответственно следует 25 минут, посолив чечевицу на 20-ой минуте.1
Курагу промыть, обсушить и порезать на маленькие кусочки. Грецкие орехи мелко порубить ножом или истолочь в ступке. Лук почистить и мелко порубить.2
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности на небольшом огне.3
Добавить в кастрюлю с чечевицей курагу, орехи, лук. Готовить на небольшом огне ещё 15 минут, помешивая и по необходимости подливая по чуть-чуть воды.4
Кинзу промыть, обсушить и мелко порубить.5
Выложить мшош на плоское блюдо, посыпав свежемолотым черным перцем и кинзой.
