Я готовлю хлебные запеканки с разными начинками.
Сегодня хочу предоставить вашему вниманию запеканку с фаршем и цветной капустой (она придает блюду пикантность и нежность).
Нам потребуется :
Собственно сам хлеб (в этот раз у меня для тостов) – 7 кусочков
Капуста цветная - 150 г.
Фарш любой (у меня из индейки) – 150-200 г.
Лук – 1 шт. крупная
Чеснок – 3 зубч.
Масло растительное для жарки
Сыр твердый – 100 гр.
Специи по вкусу.
Для заливки (все взбить):
Яйцо куриное – 4 шт.
Сливки – 6 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Майонез – 4 ст.л.
Соль по вкусу.
Готовлю два вида начинки. Для этого лук мелко порубить, а капусту разобрать на мелкие соцветия, соль и специи по вкусу, все обжарить на программе «жарка» 15 минут (до полуготовности). Фарш и мелко рубленый чеснок тоже обжариваю до рассыпчатого состояния, соль и специи по вкусу, так же на программе «жарка» 15 минут. Все это можно проделать с вечера, или например воспользоваться остатками ужина (например, котлеты мелко порубить или взять тушеную капусту…)
Далее смазываем чашу маслом, разрезаем наш хлеб напополам и начинаем выкладывать в чашу, между кусочками добавляем начинку, чередуя ее. Выкладываем достаточно плотно, чтобы наши кусочки не развалились, но и не утрамбовывая, так как запеканка должна быть нежной…. Сверху посыпаем сыром и заливаем заливкой. Ставим на программу «выпечка» на 50 минут.
При подаче ее можно разделить по слоям и подать в горизонтальном виде, а можно нарезать, тогда кусочки хлеба будут стоять вертикально (я сфотографировала оба варианта).
