фунчоза - 50 г
пекинская капуста - 5-6 листов
огурец свежий - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
соевый соус - 2-3 ст. ложки
масло кунжутное (добавляла подсолнечное рафинированное) - 2-3 ст. ложки
сок половины лимона
сахар - 1 ст. ложка
семена кунжута - 1-2 столовые ложки
соль, красный перец, кориандр молотый - по-вкусу
Лапшу залить кипятком на 2-3 минуты, воду слить, промыть холодной водой, выложить в салатник и залить соевым соусом и маслом, перемешать. Яйца взбить с добавлением щепотки соли и пожарить на сухой сковороде 2-3 тоненьких блинчика, остудить и нарезать соломкой. Огурец и морковь порезать тонкой соломкой (я терла на терке для корейской моркови), капусту порезать соломкой. Все добавить к лапше, влить лимонный сок, добавить сахар, соль и специи, размешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. При подаче посыпать кунжутным семенем. Приятного аппетита!
© Юляка
