Удивительный рецепт сыра из сметаны и кефира в домашних условиях гарантирует вам превосходный результат: нежный вкус без посторонних кислинок и привкусов, кремовую консистенцию, не включающий в себя никаких крупинок! А сколько вариантов полезного перекуса можно придумать с натуральным домашним сыром 😉👍🍽
Калорийность на 100 гр готового сыра - 280-290 ккал (б/ж/у на 100 гр готового продукта - 6.2/25.0/7.8)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ 600 гр сметаны 20% жирности
✔ 500 мл кефира 1% жирности
✔ 1 чайная ложка соли
✔ зелень, чеснок - по желанию
Из данного количества получается на выходе около 500 гр сыра
📝 РЕЦЕПТ:
1. Тщательно смешайте все принесенные продукты. Лучше сделать это миксером, чтобы получить ровную и нежную текстуру.
2. Перелейте в дуршлаг, выстеленный чистой хлопчато-бумажной тканью. Поставьте в холодильник или холодное место можно под пресс на 10-12 часов. Лишняя жидкость (основная ее часть) стекла, теперь мешочек с сыром можно подвесить, чтобы обеспечить лучшее стекание остальной жидкости (подвешиваем еще на 24 часа). А можно оставить под прессом еще на 24 часа.
3. Вкуснее и ароматнее сыр будет с добавками. Это немного свежего укропа — мелко порубить, ароматный чеснок — очистить и натереть на терке. Все смешайте и немного посолите.
4. Из готового сыра сформируйте батончик и обваляйте в зелени с чесноком. Получится очень вкусная закуска, которая отлично сочетается с хлебцами, овощами!
