Ингредиенты:
1. маргарин размягченный - 150 г.
2. сахар - 150 г.
3. яйцо - 4 шт.
4. лимонный сок и цедра лимона (у меня была треть лимона и 1 средний мандарин)
5. разрыхлитель - 5 г.
6. изюм - 100 г.
7. масло сливочное - 5 г.
8. мука - 210 г.
Приготовление:
1. Мягкий маргарин растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок, взбить миксером на средней скорости.
3. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к масляно-яичной смеси. Добавить изюм.
4. Поместить получившуюся массу в мультиварку и включить режим "Выпечка" на 50 минут.
5. После того как кекс приготовился, необходимо оставить его в мультиварке на 15 минут (крышку не открывать - опадет), после чего выложить на тарелку.
6. Посыпать кекс сахарной пудрой (в моем варианте это была кокосовая цветная стружка и тертая шоколадная конфетка)
Приятного аппетита! (У меня все были в восторге от него!)
