Вкусное, сытное восточное блюдо. Выбор мяса влияет только на время приготовления самого мяса. .Красивая подача украсит любой праздничный стол.
чеснок - 2 головка
специи - по вкусу
масло - 1 стак.
соль - по вкусу
лук - 4 шт.
морковь - 4 шт.
рис - 500 г
кура - 1 кг
Мясо вымыть и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать, морковь нарезать соломкой. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разбирать на зубчики. В казане или толстостенной кастрюле прокалить масло, обжарить в нем на сильном огне мясо, добавить лук и морковь, обжарить еще 7- 10 мин. Затем залить мясо, посолить по вкусу и тушим 10-15 мин. Закладываем в серединку чеснок и специи, высыпаем в казан рис, равномерно его распределяем (не мешаем) и заливаем водой, чтобы она лишь слегка покрывала рис, когда вода закипит, закрыть казан крышкой и готовить 20 мин на медленном огне. Рис не должен развариться.
Готовый плов перемешать, дать немножко постоять и разложить по тарелкам
К плову подают нарезанные овощи помидоры. болгарский перец, огурцы, зелень пучком)
Специи и сухофрукты можно использовать по вкусу: чернослив, барбарис, зира, красный острый перчик, готовую смесь "ДЛЯ ПЛОВА"
