✅1. Рисовая запеканка с фаршем в мультиварке.
Ингредиенты:
Рис круглый отварной 2 мультистакана
4 яйца
350 г сметаны
400-500 г фарша любого
1 луковица
1 крупный помидор или 2 средних
1 ст ложка сладкой паприки
соль, специи по вкусу
1 ст ложка сливочного масла
Рис отварить до готовности (2 мультистакана круглого риса и 4 мультистакана воды в режиме Гречка, Рис, Крупа, у кого какой режим). Также можно обычным способом на плите. Затем рис переложить и дать немного остыть.
В это время в вымытую и высушенную чашу мультиварки (я готовлю в двух мультиварках) обжарить мелко нарезанный лук в режиме Жарка или Выпечка до румяной корочки, затем добавить фарш, посолить, добавить специи и продолжать обжаривать, чтобы испарялась влага. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и, когда вся влага испарится, выключить мультиварку, у кого одна мультиварка чашу промыть и высушить.
Так же можно обжаривать и на сковороде. Фаршу дать немного остыть. Яйца взбить со сметаной, добавить в яйца рис, посолить по вкусу, добавить 1 ст ложку паприки и все хорошо перемешать.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, дно и бока, выложить ровно половину риса, затем на рис выложить фарш, разровнять, а сверху выложить оставшийся рис, и также хорошо разровнять. Сверху можно посыпать любой зеленью и смазать сметаной. Включить режим Выпечка 1 час.
После сигнала, запеканку оставить в выключенной мультиварке на 15 мин, затем вынуть ее с помощью корзины пароварки. Запеканка нежная, очень вкусная!
Приятного аппетита!
✅2. РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис 1 ст
Молоко 2,5 ст
Подсолнечное масло 50 мл
Мясной фарш 500 гр
Репчатый лук 2 шт
Морковь 2 шт
Чеснок 1 зуб
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Манная крупа 2 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Яйца 2 шт
Сметана 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть. Выложить в чашу мультиварки, и добавить молоко. Посолить.
Поставить режим «Молочная каша».
Сметану смешать с яйцами и солью. Когда каша в мультиварке будет готова и остынет, добавить сметану с яйцами. Перемешать до однородной массы.
Выдавить чеснок, положить специи. Перемешать. Переложить в другую посуду.
В кастрюлю мультиварки налить подсолнечного масла, выставить режим "выпечка".
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить в чаше мультиварки до золотистого цвета.
Добавить фарш, жарить до его готовности.
Посолить, добавить специи, выдавить чеснок, перемешать. Готовый фарш переложить в глубокую посуду.
Поверхность чаши мультиварки смазать сливочным маслом и посыпать манкой.
Выложить полпорции рисовой массы, разровнять всю поверхность.
Затем, на сантиметр отойдя от краёв кастрюли, выложить фарш. Разровнять. Поверх него выложить остальную рисовую массу, разровнять поверхность.
Поставить режим «Выпечка».
Через час оставить на "подогреве" на 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Капустно-рисовая запеканка в мультиварке.
Ингредиенты:
1 средний кочан белокочанной капусты
1 стакан риса
500 грамм мясного фарша
1 морковь
2 луковицы
1 помидор
Соль, специи
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки кетчупа
Подсолнечное масло
Приготовление:
1. Разбираем белокочанную капусту на листочки, заливаем их кипятком на 15 минут. Листочки станут мягкими.
2. Отвариваем до полной готовности рис.
3. Обжариваем лук и морковь, добавляем к ним нарезанный кубиками помидор. Смешиваем с фаршем и рисом. Солим по вкусу, посыпаем специями. Можно добавить еще сырое яйцо. Перемешиваем фарш.
4. Смазываем маслом чашу мультиварки, выкладываем на ее дно капустные листья, чтобы образовались бортики. Кладем на листья слой фарша, поливаем его соусом из кетчупа и сметаны. Можно разбавить соус кипяченой водой, чтобы он не был густым.
5. Накрываем фарш капустными листьями. Кладем на них опять же слой фарша, соус и капустные листья. 6. Готовим капустно-рисовую запеканку 40 минут в режиме "выпечка". Затем оставляем ее 20 минут немного остыть в чаше. Вынимаем ее при помощи контейнера от пароварки и перекладываем на блюдо. Поливаем сметаной.
Приятного аппетита!
✅4. Рисовая запеканка с кабачками в мультиварке.
Ингредиенты:
рис (отварной) - 1 стакан (обычный)
кабачок - 1 шт. среднего размера или 2 шт. маленьких
яйцо - 3 шт.
сыр (твердый, тертый) - 3/4 стакана
соль - по вкусу
масло (сливочное или растительное - по желанию) для смазывания чаши
панировочные сухари
Приготовление:
Подготовить ингредиенты:
1. Рис отварить до полуготовности (я использовала круглый рис "Кубань" от ТМ "Мистраль).
2. Кабачки помыть и почистить - если толстая кожица, то счистить, если тоненькая, то можно оставить. Затем натереть на крупной тёрке.
3. Сыр натереть на терке (я натерла на крупной).
Далее:
Смешать кабачки, рис и сыр. Вбить яйца. По вкусу посолить. Массу хорошо перемешать. Смазать чашу мультиварки маслом и слегка присыпать панировочными сухарями. После этого выложить в чашу приготовленную массу. По желанию - сверху можно посыпать немного тёртого сыра.
Чашу установить в мультиварку, включить режим "выпечка", время по умолчанию - 45 минут. После сигнала оставить на подогреве минут на 10-15. Затем мультиварку отключить и оставить запеканку в чаше еще минут на 10-15.
Готовую запеканку аккуратно извлечь из чаши с помощью контейнера-пароварки. После переложить на тарелку и разрезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
✅5. Рыбная запеканка с рисом в мультиварке.
Ингредиенты:
Филе рыбное (треска, минтай, хек, сайда - на ваше усмотрение) — 350 г
Рис — 1 стак. от МВ
Вода — 2 стак. от МВ
Сыр адыгейский (сулугуни, моцарелла) — 200 г
Молоко — 100 мл
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 6 шт (если очень крупные, достаточно 4 шт.)
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Помидор — 4 шт
Масло растительное (для смазывания чаши МВ)
Сухари панировочные (для обсыпки чаши МВ)
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу, я брала "Универсальную приправу")
Приготовление:
Рис промыть, засыпать в чашу МВ, залить подсоленной водой, выбрать режим "Рис" - "Рассыпчатый рис", установить время - 25 мин. После сигнала, вытаскиваем рис из МВ и остужаем.
Пока варится рис, нарежем небольшими кусочками рыбу, лук - мелкими кубиками.
На помидорах сделаем надрезы крест накрест. Зальем помидоры кипятком, через 1 мин. вытащим и очистим шкурку. Помидоры нарежем крупными кубиками. В остывший рис добавим рыбу и перемешаем. Добавим к рисово-рыбному фаршу помидоры, лук. Перемешаем.
Хорошо взбить яйца. Добавить во взбитые яйца молоко и майонез, посолить сильно, добавить специи и еще раз взбить.
К вышеполученному фаршу добавим взбитую смесь, натертый на крупной терке сыр, перемешаем хорошо. Выложим в смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями чашу МВ. Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 1 ч. 20 мин. Достаем запеканку из МВ, остужаем.
