✅1. Солянка сборная мясная в мультиварке.
Ингредиенты:
Мясо с косточкой - 300 грамм
Куриное филе - 150 грамм
Копчености (4-5 видов) - по 150 грамм
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Соленый огурец - 4 штуки
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
Лимон, маслины, сметана - перед подачей
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный - на кончике ножа
Растительное масло - 1 ст. ложка
1. Классическая солянка варится на говяжьем бульоне. Моем мясо, и ставим вариться в отдельной кастрюле, на плите. Тем временем берем среднюю луковицу и мелко режем ее, а среднюю морковь трем на крупной терке. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, высыпаем туда овощи, и пассируем на режиме Жарка, время ставим 10 минут.
2. Для солянки больше подойдут кисловатые маринованные огурчики. Их нужно нарезать мелкими кубиками, пересыпать в кастрюлю мультиварки, перемешать и оставить тушиться с неплотно накрытой крышкой.
3. Режем копчености кубиками. Это могут быть молочные сосиски или колбаса, охотничьи сосиски, ветчина, грудинка, мясной рулет, копченые ребра. Куриное филе режем кусочками.
4. Нарезанное мясо отправляем в чашу мультиварки, можем продлить время обжаривания еще на 5 минут. Также можно налить 100 мл огуречного рассола - вкус солянки будет более выраженный.
5. Заключительный этап - процеживаем говяжий бульон, с кости срезаем мясо, все это отправляем в чашу мультиварки. Добавляем 1 ч. ложку соли, черный молотый перец, томатную пасту. Перемешиваем, закрываем крышкой и варим на режиме Суп 60 минут, а затем Томление 20 минут.
Перед подачей в тарелку кладем дольку лимона, несколько маслин, и ложечку сметаны. Также можно подать к солянке свежую зелень.
✅2. Солянка из сёмги в мультиварке.
Филе семги: 300 грамм (но у меня наоборот в солянку пошло то, что осталось после приготовления филе - хребет + рёбра)
Морковь: 1 шт (трём на крупной тёрке)
Помидор: 1 шт (снять кожицу и нарезать кубиками 1*1)
Каперсы: 10 шт (я не добавляла)
Оливки: 15 штук (нарезать колечками тоненько)
Лимон для подачи: по вкусу
Зелень: по вкусу
Лук репчатый: 1 шт (порубить мелко)
Картофель: 3 шт (нарезать кубиками 1,5*1,5)
Приправа к рыбе "Санта Мария"
Масло оливковое: 3-4 столовые ложки
Соль
Лук + морковь + масло в чашу и на выпечку на 30 минут, мешать не забываем. Через минут 10-15 добавить картофель и рыбу, мешаем несколько раз до сигнала.
1,6 л горячей воды + соль и режим суп на 30 минут. За 7 минут до готовности добавляем помидор + оливки + специи.
Зелень и лимон при подаче.
✅3. Солянка сборная мясная в мультиварке.
Правильно приготовленная солянка – настоящий праздник насыщенного вкуса и необыкновенного аромата. А солянка сборная мясная в мультиварке получается еще вкуснее и еще насыщеннее.
Нам понадобится:
• 2 соленых огурца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 литра мясного бульона;
• 0,5 банки маслин без косточки;
• 1 морковь;
• Мясное ассорти;
• Специи;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• Лимон;
• Подсолнечное масло
Приготовление:
• Шаг первый. Варим бульон. Для этого можно приготовить кусочек свинины в мультиварки два часа в режиме *тушение*. Мясо вынимаем, бульон процеживаем.
• Шаг второй. Устанавливаем в мультиварке на 40 минут режим *выпечка*. Обжариваем в ней лук с морковью, добавляем томат. Перемешиваем все, жарим еще 7 минут.
• Шаг третий. Нарезаем соломкой соленые огурцы, кладем их с маслинами в мультиварку. Снова все перемешиваем, закрываем крышкой, тушим до сигнала.
• Шаг четвертый. Готовим мясное ассорти. Например: колбаса, сосиски, отварное мясо и копченая курица. Нарезаем все это кубиками или соломкой. Закладываем мясное ассорти в чашу мультиварки.
• Шаг пятый. Заливаем ассорти бульоном. Можно еще добавить стакан рассола из-под огурцов. Кладем туда же лавровый лист, специи, дольки лимона (можно добавить в конце) и свежую зелень.
• Шаг шестой. Включаем режим *тушение*на час в мультиварке. Подаем солянку к столу со сметаной. Приятного аппетита!
✅4. СОЛЯНКА В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Любая мясная продукция (может быть как любое сырое, вареной или копченое мясо, ветчина, колбаса, сосиски и т.д.)
Несколько средних картофелин
Одна морковь
Одна луковица
Три или четыре средних маринованных огурца (можно заменить квашенной капустой).
Консервированный болгарский перец (по желанию)
Несколько томатов или томатная паста
Зелень
Оливки
Лимон
Приправы, соль, чеснок
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все вышеперечисленные ингредиенты рассчитаны на приготовление двух-трех литров солянки в мультиварке.
Включите на мультиварке режим "выпечка" на 20 минут. Налейте в нее 2 ст.л. масла.
Нарежьте морковь, перец, лук, огурцы, мясные продукты и добавьте их в мультиварку. Мясные продукты нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте дольками, старайтесь, чтобы они не потеряли много сока. При желании можно добавить немного томатной пасты или вовсе заменить ею помидоры. Добавьте в мультиварку.
Обжарьте все ингредиенты, выключите режим и приступите к нарезке картофеля. Его нарезать следует также небольшими кубиками. Выложите картофель к обжаренным овощам.
Залейте предварительно приготовленным процеженным горячим бульоном все ингредиенты, находящиеся в мультиварке, и включите «Тушение» на 30-40 мин.
Перед тем, как подавать солянку в мультиварке на стол, положите в тарелку несколько оливок, дольки лимона, сметану и зелень. Все просто и очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. Cолянка с копчёностями в мультиварке.
Ингредиенты:
140 г копчёной корейки
100 г разной копчёной колбасы
200 г свежей капусты
3 шт. картофеля
1 ст. л. сухого корня сельдерея
1 лавровый лист
350 г заготовки для рассольника*
2 ч. л. соли
вода до максимальной отметки в чаше
растительное масло
зелень
сметана
лимон
*Заготовка для рассольника:
250 г свежих огурцов
250 г лука
250 г моркови
2 ст. л томатной пасты
1 ч.л. уксуса
растительное масло
Огурцы натереть на крупной терке и оставить на 2-4 часа, чтобы пустили сок.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить с луком на растительном масле.
Соединить все ингредиенты (кроме уксуса) и тушить 25 мин.
Через 25 мин. влить уксус и тушить еще 5 мин.
Разложить массу в стерилизованные банки и закатать.
Можно закрывать в банки с винтовыми крышками, но хранить в холодильнике.
Приготовление солянки:
Установить программу "Жарить - Мясо". Налить в чашу растительное масло. Обжарить кусочки колбасы и корейки. Добавить заправку. Немного прогреть. Программу отключить.
Добавить картофель, сухой корень сельдерея, капусту, лавровый лист. Залить водой. Посолить.
Готовить на программе "Суп" 1 час.
В солянку положить ломтик лимона без кожицы, сметану и посыпать зеленью.
