3 пачки магазинного творога (у меня было граммов 700 развесного, 9% и 18% жирности)
250 граммов сметаны (пачка)
100 граммов сметаны для смазки запеканки или 2 яблока
3 яйца
ванильный сахар
4 столовые ложки сахара
3 горсти изюма
4 столовые ложки манки (3 ст.л. манки и 2 ст. крахмала)
ягоды замороженные (малина, смородина, ежевика - не размораживала)
Все компоненты (кроме изюма) закинула в блендер, хорошенько перемешала. Сегодня масса получилась очень жидкая, как тесто на блины. Добавила на глазок еще манки. Но тесто, тем не менее, все равно остается не плотным, а скорее жидким.
Выпечется - будет воздушно.
В отдельной емкости перемешала творожную массу с изюмом, вылила в форму - я делала без сметаны сверху, а посыпала кокосовой стружкой и сверху выложила ягоды
Дальше:
ВАРИАНТ 1: нарезать 2 очищенных от кожуры и семечек яблока, тонкими дольками и уложить их сверху запеканки (по принципу рыбьей чешуи - один на один. Посыпать сахаром и манкой. И в духовку.
ВАРИАНТ 2: Сметану граммов 50-100 перемешать со столовой ложкой сахара и вылить на поверхность запеканки, разровнять. Получилось, что мы как бы смазали сметаной верх запеканки. И выпекать в духовку.
Выпекаем около часа. Вкусно-вкусно! ))
В мультиварке режим выпечки 90 минут.
