Есть несколько популярных рецептов ахани. С орехами, с сушенным кизилом или, же с сушенной фасолью с добавлением грибов и пряных трав.
Куриные грудки - 2шт.
Луковица - 2шт.
Шампиньоны - 4шт.
Фасоль отварная - 1,5стакана.
Масло растительное.
Тимьян.
Соль, перец.
Несколько веточек линзы.
Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов. Затем воду слить. Положить фасоль в кастрюлю залить водой и варить до готовности, но не переварить. После слить отвар, переложить фасоль в дуршлаг. Куриные грудки нарезать на небольшие кубики. Промыть под водой, выложить на бумажную салфетку и немного подсушить.
Луковицы очистить от шелухи, промыть и нарезать на кубики.
Грибы промыть под водой, нарезать на кубики. В сковороде разогреть масло растительное, положить куриное мясо и обжарить до золотистой корочки. Убрать мясо на чистую тарелку. В эту же сковородку положить нарезанные овощи и жарить около 8 минут, все время помешивая. Переложить в сковородку мясо курицы, добавить фасоль, поперчить, посолить, посыпать сушенным тимьяном. Перемешать и жарить еще около 5 минут на среднем огне. При подаче на стол разложить по тарелкам и посыпать мелко рубленной зеленью кинзы.
