Телик по армянски означает «ниточка», а бзктац - разобранный на ниточки или на волокна.
400-500 гр. куриного филе.
100 гр. грецких орехов.
2 зубчика чеснока.
Соль, перец по вкусу.
Кинза.
100-200 гр. сцеженного мацуна.
Количество мацуна зависит от желаемой консистенции салата. Телик можно готовить из курятины, говядины или рыбы. Принцип один - мясо разварить и разобрать его на волокна. Затем порубить грецкие орехи, нарезать зелень, добавить чеснок, соль, перец, сцеженный мацун (камац).
Перемешать салат. Подавать, украсив зернами граната.
