✅1. Кабачковая икра в мультиварке.
Ингредиенты:
• Кабачки – 500 г
• Морковь – 2 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Перец острый – 1/2 шт
• Томатная паста – 2 столовых ложки без горки
• Масло растительное – 4-5 столовых ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка без горки
Кабачки, морковь и перец болгарский нарезать небольшими кубиками.
Лук и перец острый измельчить.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 40 мин. За 20 мин. до окончания режима добавить кабачки, перец болгарский и перец острый (за время готовки несколько раз перемешать). Добавить томатную пасту, сахар и соль. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 50-60 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовую икру переложить из чаши мультиварки и взбить блендером до однородной массы.
✅2. Овощное рагу из кабачков, баклажанов и тыквы.
Ингредиенты:
• Кабачки – 2 шт
• Баклажаны – 1-2 шт
• Тыква – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Кабачки и баклажаны нарезать кубиками.
Тыкву натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
Лук измельчить.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить лук и тыкву. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10-15 мин.
Добавить кабачки, баклажаны, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 50-60 мин.
Готовить до окончания режима.
✅3. Кабачковый омлет в мультиварке.
Ингредиенты:
1 маленький кабачок
2 яйца
30 гр. плавленого сырка
30 мл. молока
15 гр. сливочного масла
щепотка соды
соль, специи по вкусу
Приготовление:
Мультиварку включить на программу "Выпечка" - 30 мин. Положить сливочное масло. Нагревать 5 мин. Кабачок очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Соединить кабачок, яйца, молоко, добавить чуть-чуть соды. Соль и специи по вкусу. Смесь хорошенько взбить до образования пенки.
Вылить омлетную массу в кастрюльку мультиварки. Закрыть крышку.
За 10 минут до готовности посыпать мелко нарезанным плавленным сырком. Готовить до сигнала.
Когда омлет немного остынет, выложить на тарелку, украсить зеленью, овощами.
✅4. Рис с кабачками и сыром фета в мультиварке.
Ингредиенты:
• 250 г риса арборио
• 3 небольших кабачка
• 100 г сыра фета
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 1 веточка базилика
• 0,5 стакана маслин
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 кубик для приготовления овощного бульона
• соль
Приготовить 750 мл бульона. Лук очистить и измельчить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.
Всыпать сухой рис, влить бульон и готовить в режиме «Крупа» 25 мин.
Фету раздавить вилкой. Маслины разрезать на 4 части. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фету, маслины, зелень и оставшееся масло. Добавить в рис. Поставить на режим «Подогрев» на 10 мин.
При подаче соль поставить отдельно.
Приятного аппетита!
✅5. Молодые кабачки, запеченные в пикантном соусе в мультиварке.
4 молодых кабачка
100 г любого твердого сыра
100 г кураги
4 ст. л. сливок жирностью 9%
масло для смазывания
соль
Сыр натереть на крупной терке. Курагу вымыть и очень мелко порубить. Смешать сыр, курагу и сливки. Слегка посолить. Кабачки вымыть и разрезать вдоль пополам.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 110 °С, чашу смазать маслом. Поместить в чашу кабачки, сверху распределить соус. Закрыть крышку и готовить 30 мин.
Приятного аппетита!
