Ингредиенты
Рис Басмати - 1 стак.
Лимон - 1 шт.
Кешью - 40 г
Кокосовая стружка - 40 г
Масло топлёное - 20 г
Куркума - 1 ч. л.
Черный кунжут - для украшения
Соль, острый перец - по вкусу
Петрушка - для украшения
Обжарить до золотистого цвета орехи кешью. В кастрюлю с толстым дном добавить топлёное масло и немного обжарить рис, постоянно помешивая. затем добавить воду в пропорции 1/2, варить 10 минут, добавить куркуму, соль, перец и варить еще 5 минут. Перед подачей добавить кешью, лимонный сок 3 ст.л. и перемешать. Затем выложить в блюдо, посыпать кокосовой стружкой и рубленной петрушку. Украсить долькой лимона.
