Если вам нужен большой торт, нужно взять в 2 раза больше ингредиентов.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука пшеничная — 250 г
Сода — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Какао-порошок — 55 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 300 г
Масло сливочное (размягченное) — 60 г
Масло растительное — 60 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Молоко — 280 мл
Уксус — 1 ст. л.
Для пропитки:
Молоко — 0,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Кофе молотый — 1 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Для крема-прослойки:
Сливки жирные (не менее 33%) — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Какао порошок — 40 г
Для шоколадной глазури:
Масло сливочное — 50 г
Шоколад темный — 50 г
Для украшения:
Свежие ягоды или фрукты — по вкусу
Приготовление
1. Смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и растительное масло, молоко и уксус. Взбиваем наше тесто миксером 3–5 минут до однородной массы. Бисквит выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем примерно 50–60 минут, до сухой зубочистки.
2. Остывший бисквит разрезаем на части и оставляем на ночь при комнатной температуре.
3. Пропитка: 0,5 стакана кипятка завариваем кофе. Даем настояться. Молоко на огне доводим до кипения и вливаем процеженный кофе, коньяк и сахар. Все немного варим, чтобы сахар растворился. Когда пропитка немного остынет, пропитываем бисквит.
4. Крем: взбиваем сливки, в конце взбивания добавляем сахарную пудру и какао-порошок.
5. Собираем торт: каждый корж-бисквит промазываем кремом. Снаружи торт тоже смазываем кремом, верхушку не мажем.
6. Глазурь: масло и шоколад смешиваем и растапливаем в микроволновке.
7. Глазурью поливаем торт сверху, делая красивые потеки. Украшаем торт свежими ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: natashasechenova
-
