✅1. Фаршированные кабачки в мультиварке.
Ингредиенты:
• Кабачки (средних размеров) – 2 шт
• Фарш мясной – 500-600 г
• Рис – по вкусу (примерно 100-150 г)
• Морковь – 1-2 шт
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Зелень свежая
• Сметана – 300 г
• Томатная паста – 0,5-1 столовых ложки (можно не добавлять)
• Вода (тёплая) – 150-200 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Кабачки очистить, удалить сердцевину, натереть солью внутри и снаружи.
Рис промыть.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук, чеснок и зелень измельчить.
Фарш, рис, 2/3 части моркови, 2/3 части лука, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш. Сметану, воду, томатную пасту, немного соли и специй смешать до однородной консистенции (соус).
Кабачки нафаршировать подготовленным фаршем.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить кабачки, полить соусом, сверху выложить оставшиеся морковь и лук, добавить чеснок, посыпать зеленью. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
✅2. Пицца из кабачка в мультиварке.
Вам потребуется:
2 молоденьких кабачка (приблизительно всего около 400 г)
1 стакан просеянной муки;
3 яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
помидор;
сыр;
соль;
зелень укропа;
растительное масло.
Как готовить:
1. Кабачки натереть на крупной терке, добавить яйца, зелень, муку, перемешать, посолить.
2. Форму щедро смазать растительным маслом, выложить массу, сверху помидорки. Надо было это дело смазать еще желтком - забыла!
3. Затем я посыпала верх сыром.
4. Режим Выпечка 40 мин.
Приятного аппетита!
✅3. Соте из кабачков в мультиварке.
Ингредиенты:
Кабачок - 2 шт. (или 1 крупный)
Морковь - 2 шт. (или 1 крупная)
Лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица)
Помидор - 4 шт. (средние)
Перец болгарский - 2 шт. (небольшие или 1 крупный)
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. л.
Зелень - для подачи
Приготовление:
Все овощи моются и чистятся. Если кабачки с твердой кожурой, то ее счистить и, если кабачки не молоденькие, то удалить семена. Помидоры по желанию можно обесшкурить. Перец очистить от семян. Затем кабачки, морковь и помидоры нарезаются кружками, а лук и перец - полукольцами.
По желанию в соте можно добавить картофель (режется тонкими кружками) и/или цветную капусту (разобрать на соцветия).
Далее - после подготовки овощей:
1. На дно мультиварочной чаши налить 2 ст. л. растительного масла и выложить слой помидоров. Чуть присолить и чуть-чуть посыпать сахаром.
2. На помидоры укладываются кабачки. Посыпать немного солью и любыми по вкусу специями. Я использовала только чёрный молотый перец.
3. На кабачки выкладывается морковь. Если морковь не молодая, то кружки нарезать потоньше.
4. Теперь идет слой лука.
5. Затем перец. Здесь я снова чуть подсаливаю и приправляю специями. Можно добавить свежую зелень, мелко нарезанную.
6. И последний слой, замыкающий - помидоры.
Помидоры чуть-чуть подсолить и добавить щепотку сахара. Полить сверху растительным маслом - 2 ст. л.
P.S. Если в соте добавляете картофель, то его надо будет уложить на кабачки. А если добавляете цветную капусту, то соцветия разложить после лука.
7. Чашу с овощами установить в мультиварку. Включить программу "Тушение", "выбор продукта" - "овощи".
Ориентировочное время приготовления - 40-50 минут. Зависит от от зрелости овощей (в частности от кабачков и моркови) и от толщины нарезания кружков. Я готовила 45 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью (петрушка и/или укроп).
✅4. Кабачковая икра в мультиварке.
Ингредиенты:
Кабачок 2 кг
Морковь 800 г
Лук репчатый 200 г
Масло растительное 150 мл
Чеснок 40 г
Перец черный молотой 2 г
Уксус 9% 2 ст. л
Сахар 12 г
Соль 3 ч. л.
Порядок приготовления:
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики размером 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок - ломтиками. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и чеснок и перемешать, закрыть крышку. Выбрать программу ЖАРКА, 20 минут, через 10 минут перемешать овощи. Затем выложить кабачки, еще раз перемешать, выбрать программу ТУШЕНИЕ, 1 час. Готовить до окончания программы. Затем содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешать. Закрыть крышку мультиварки, установить программу ТУШЕНИЕ, 15-20 минут. Икра готова к консервации.
Совет: икра будет отлично сочетаться с тушеными блюдами из мяса и овощей.
✅5. Овощное рагу с куриным филе в мультиварке.
Ингредиенты:
• Куриное филе – 300 г
• Помидоры – 2 шт
• Кабачки – 1 шт
• Перец болгарский – 0,5-1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Соль, специи – по вкусу
Курицу нарезать крупными кубиками.
Лук измельчить.
Помидоры, кабачок, перец и морковь нарезать кубиками.
В чашу мультиварки выложить курицу и овощи, добавить томатную пасту, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
P.S. По желанию лук можно предварительно обжарить.
