Хотите рецепт нежного, тающего во рту шоколадного крема без сахара, сливок, сливочного масла? Тогда заходите за рецептом.
Основными ингредиентами крема выступают орехи кешью и горький шоколад. Вообще орехи кешью очень интересный продукт. Если их замочить в воде и оставить на ночь, то на следующий день с ними можно приготовить массу интересных блюд и не только сладких.
Добавив в них немного жидкости (воды, кокосовые сливки, кокосовое молоко) и взбив все в блендере, вы получите массу с очень нежной кремовой текстурой. Ее можно использовать в качестве крема для тортов и прочих кондитерских изделий, тогда нужен еще подсластитель и ваниль или в качестве соуса к различным салатам, мясным блюдам. В этом случае добавляем соль и лимонный сок. Густоту массы можно регулировать количеством жидкости.
Может выступать самостоятельным десертом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔100 гр орехов кешью не обжаренные
✔100 гр горького шоколада (или любого на ваш вкус)
✔0.5 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
✔150 мл кокосовых сливок
✔1 ст.л. кокосового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪ Орехи кешью промыть и залить водой на 5-6 часов, лучше оставить на ночь. Затем воду слить и взбить орехи вместе со сливками в чаше блендера. Время взбивания зависит от мощности вашего аппарата. В итоге у вас должна получится гладкая однородная масса.
▪ Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке с ложкой кокосового масла.
▪ Выливаем растопленный шоколад к орехам, добавляем ванильный экстракт и все еще раз хорошо взбиваем. Перекладываем крем в бокалы и убираем в холодильник на ночь.
Утром можно получить порцию удовольствия с чаем )).
