Варенье является одним из излюбленных лакомств армянского народа.
Армянские варенья можно считать экзотическими,часто для придания аромата добавляют пряности.
нужно
помидоры зеленые 1,2 кг
сахар 1 кг
сода 2ст.л.
корица 1шт
гвоздика 5шт
кардамон 3шт
Помидоры нарезать на четвертину, удалить плодоножку, удалить семена.Промыть все под водой.Залить холодной водой, добавить соды и оставить на два часа.
Через два часа воду слить помидоры еще раз тщательно промыть засыпать сахаром и оставить на ночь.К утру будет достаточно жидкости, так что тут можно обойтись без добавления воды.
Нужно будет варить варенье в три этапа по 20 минут.Ставим на газ,доводим до кипения,убавляем огонь и варим около 15 минут,огонь убавляем,для того чтобы кожица не лопнула.
На последнем этапе добавить палочку корицы, гвоздику и кардамон.
