Ингредиенты:
Филе лосося по 200 г без кожи — 4 шт.
Небольшой кочан брокколи, разобрать на соцветия — 1 шт.
Тонко нарезанная морковь — 1 шт.
Оливковое масло — 2,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Стебли зеленого лука, нарезанные — 2 шт.
Семена кунжута — для украшения
Для соуса:
Соевый соус — 90 мл
Вода — 5 ст. л.
Мед — 60 мл
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Чеснок, измельчить — 3 зубчика
Рубленый имбирь — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200ºC.
2. Для соуса: в маленькой кастрюле смешать соевый соус, 3 ст. л. воды, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь и кунжутное масло. Посолить (при желании). Довести до кипения на среднем огне.
3. Развести кукурузный крахмал в оставшихся 2 ст. л. воды, прилить к соусу, готовить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня и дать немного остыть (около 5–10 минут).
4. Для рыбы с овощами: смешать брокколи и морковь с оливковым маслом и приправить солью и перцем.
Овощи распределить между 4 листами фольги по 30 см. Сверху выложить рыбу и промазать соусом. Края фольги плотно закрепить. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!
-
