Калорийность на 100 гр - 98 ккал (Б\Ж\У - 8.2/1.2/12.9)
Пшеница полба - древний сорт пшеницы, дикая пшеница с низким содержанием глютена. Мука из полбы — экологически чистый продукт, так как в своём выращивании эта культура не терпит химических удобрений. По сравнению с пшеницей, в составе полбы больше клетчатки, протеинов и ненасыщенных жирных кислот. Благодаря наличию в ней особых углеводов мучные изделия и блюда из полбы повышают защитные силы организма. Также их можно употреблять при аллергии на глютен.
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
🌸 белки яичные (3-х яиц) - 100 гр
🌸 кефир 1% - 300 гр
🌸 мука из полбы (можно овсяную) - 80 гр
🌸 льняные отруби - 30 гр
🌸 клетчатка (Сибирская) или отруби - 30 гр
🌸 натуральный сахарозаменитель - по вкусу
🌸 разрыхлитель - 3-5 гр
Калорийность всего блюда (6 блинов на 3 порции) - 525 ккал (б/ж/у - 44.1/6.6/69.5)
📝 РЕЦЕПТ:
1) Взбить яичные белки, влить кефир, добавить сах/зам, взбить. Всыпать полбяную муку, отруби и клетчатку, разрыхлитель и взбить до однородности, оставить на 10-15 минут, чтобы тесто настоялось.
2) Коржи-блинчики выпекать в блиннице или на сковороде (антипригарной) под крышкой на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны (можно слегка смазать сковороду маслом, но я не смазываю!). Маленькие блинчики удобнее печь, но я сделала средние по диаметру (около 16-18 см) - у меня вышло 6 блинов. 😍
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
