✅1. КОТЛЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингредиенты:
- фарш смешанный (свинина, говядина, курица) – 1 кг
- 1 крупная картофелина
- 2 головки лука
- 3 дольки чеснока
- зелень
- соль, перец по вкусу
Я добавила ещё:
- булочку
- 1/3 ст. молока
- 1 ст. л. манной крупы
- 1 ст. л. майонеза
(котлетки получились очень сочные)
Приготовление:
Фарш размораживаем и выкладываем в чашку. Тщательно перемешиваем.
Картофель трем на мелкой терке. Добавляем тертый картофель к фаршу. Это нужно для того, чтобы придать сочность нашим котлеткам. Лук трем на мелкой терке.
Тертый лук добавляем в фарш. Чеснок трем на мелкой терке или можно пропустить его в блендере. И также добавляем к фаршу, все очень тщательно перемешиваем. Рекомендуется перемешивать руками, сверху вниз. Чем лучше вы перемешаете фарш, тем вкуснее и сочнее получаться котлетки. Из получившегося фарша лепим котлеты (чтобы фарш не прилипал к рукам, и у вас получилось вылепить аккуратные котлеты, смочите руки в воде).
В чашу от мультиварки наливаем несколько ложек растительного масла. Не лейте слишком много масла, котлеты иначе получаться слишком жирные.
Выкладываем на дно чаши заготовленные котлеты. Плотно закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Выпечка». Устанавливаем время 20 минут. Спустя 10 минут необходимо открыть крышку и проверить котлеты, если нижний слой готов, переворачиваем котлеты и продолжаем жарить. Как прозвучит сигнал о готовности, можно доставать котлетки. Время приготовления зависит от мощности вашей мультиварки, поэтому контролируйте время приготовления самостоятельно. Я ставила режим жарка (мясо).
Вот и все, котлеты из фарша в мультиварке готовы.
Для пышности в фарш для котлет можно добавить кусочек белого хлеба. Только его нужно предварительно замочить в воде. К тому же рекомендуется использовать хлеб вчерашней свежести, потому что свежий хлеб обладает достаточно высокой клейкостью, что в итоге может придать котлетам не очень аппетитный внешний вид. А для сочности кроме картофеля можно использовать также прокрученный кабачок или капусту.
Приятного аппетита!
✅2. КОТЛЕТЫ КУРИНО-ТВОРОЖНЫЕ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Получается очень нежно и вкусно!
1 куриная грудка
250 гр творога
1 яйцо
1 луковица
Лук с филе измельчить, добавить творог и яйцо. Все смешать. Посолить, поперчить. Я делаю в блендере. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и жарить на выпечке по 10-15 минут с каждой стороны, предварительно налив в чашу мультиварки растительное масло.
✅3. Котлеты с подливкой в мультиварке.
Ингредиенты:
КОТЛЕТЫ:
• Фарш (мясной) – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйца – 1 шт
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
ПОДЛИВКА:
• Лук – 2 шт
• Морковь – 2-3 шт
• Томатная паста – 2-3 столовых ложки
• Вода – 200 мл
• Соль, специи – по вкусу
Котлеты.
Фарш, лук, яйцо, соль и специи смешать до получения однородной массы. Сформировать котлеты.
Подливка.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить котлеты. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 мин.
Открыть крышку, перевернуть. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 мин.
Готовые котлеты выложить. В чашу мультиварки (в то же масло) выложить лук и морковь. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин.
Открыть крышку, выложить котлеты, добавить воду, томатную пасту, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20-30 мин.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
✅4. КОТЛЕТЫ С КАБАЧКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Кабачок среднего размера 1/2 часть
Фарш куриный 500 грамм
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Масло сливочное 70 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки блюда
Приготовление:
С помощью крупной терки измельчаем кабачок.
Добавляем к фаршу кабачковую стружку и все хорошо перемешиваем. После этого высыпаем в емкость муку, по вкусу добавляем соль и черный молотый перец и снова все тщательно перемешиваем. Все, фарш готов!
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
Формируем котлеты. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и включаем режим «жарка». Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выкладываем на дно емкости котлеты и жарим их в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Сразу же после этого добавляем в мультиварку кусочки сливочного масла и переворачиваем котлеты на другую сторону. Продолжаем жарить котлеты еще в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
Советы к рецепту:
– вместо куриного фарша в блюдо можно добавить любой другой на ваш вкус. Например, это может быть фарш из говядины, свинины или индейки;
– по желанию в котлеты можно добавить измельченный лук, чеснок или свежую зелень;
– котлеты могут получиться с жареной золотистой корочкой, если заранее их обвалять со всех сторон в сухарях.
✅5. Детские котлетки в мультиварке.
Нам понадобится:
1 куриное филе + столько же телятины
половина небольшой морковки (или часть моркови + часть капусты)
половина луковицы
2-3 ст.л творога
2 ст.л сливок или топленого масла
соль, перец
Мы будем готовить котлетки, смешав куриный и телячий фарш, но можно готовить полностью из куриного.
Также можно часть морковки заменить капустой, получится сочнее.
Можно также добавить кусочек хлеба, размоченного в молоке, но на мой вкус, в куриных котлетах хлеб лишний..
В чаше блендера измельчаем филе и телятину. Трем на терке морковь, лук, добавляем к фаршу и еще раз измельчаем блендером.
Добавляем соль, перец, сливки, перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки.
Наливаем в мультиварку оливковое или любое растительное масло, разогреваем мультиварку в течение 4-5 мин.
Кладем котлетки. Закрываем мультиварку.
Через 7 минут переворачиваем на другую сторону и ждем еще минут 7-10.
Готово!
P.S. Если планируете подавать котлетки к какому то "сухому" гарниру - рис, вермишель, то в конце приготовления, добавьте пол стакана сливок или 3-4 ложки сметаны + 1 ч.л муки + немного соли и прогрейте котлетки в соусе.
Приятного аппетита!
