2 ст. л. растительного масла
1 луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавить
2 моркови, очищенные и порезанные
1 кг. картофеля, очищенного и порезанного
2 маленьких репы, очищенные и порезанные
2 ст.л.порошка карри
овощной бульон
красная чечевица
1 небольшой пучок кинзы, нарезанный
корица
сахар
соль и перец по вкусу
Разогрейте масло в большой сковороде. Потушите там чеснок и лук до прозрачности. Добавьте порезанные овощи и тушите минут 8 до того момента, как овощи не станут мягчеть и станут золотистого цвета.
Добавьте порошок карри и овощной бульон. Доведите до кипения.
Убавьте мощность и добавьте чечевицу. Варите до тех пор пока чечевица станет мягкой.
Незадолго перед подачей, приправить корицей, сахаром и, возможно, дополнительно солью и перцем.
Тщательно размешайте и добавьте кориандр.
Подавать посыпав кориандром.
