Очень вкусное, нежное рассыпчатое печенье с ароматом кокоса и кардамона.
Состав:
(примерно на 30 штук)
180 г муки
115 г сливочного масла
1 яйцо
130 г мелкого сахара
(можно измельчить заранее сахар блендером)
65 г кокосовой стружки
3/4 ч.л. молотого кардамона
1/2 ч.л. разрыхлителя
* Если у вас нет кардамона, можно сделать печенье и без него, оно всё равно получится вкусным, но менее ароматным...
Приготовление:
Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром с помощью миксера. Затем добавить туда же яйцо, снова взбить.
Всыпать кокосовую стружку, кардамон, а затем муку с разрыхлителем (муки может потребоваться больше или меньше, поэтому не добавляйте всю сразу, постепенно, ориентируясь на консистенцию теста).
Замесить мягкое тесто.
Сформировать из теста небольшие шарики (примерно с грецкий орех), разложить их на противне на расстоянии и слегка приплюснуть сверху рукой.
Выпекать при температуре 170-180 градусов около 15 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.
Готовое печенье ещё горячим можно посыпать сахарной пудрой. Я этого не стала делать, т.к. не люблю её...
Ароматное кокосовое печенье готово!
© DolceVita
