Разогреть молоко и перемешать дрожжи, оставить. Добавить 0.5 кг муки и перемешать. Положить в теплое место, можно тесто в тазике положитьв другой тазик с горячей водой. Закрыть полотенцем. Через 0.5 часа тесто должно получить двойной объем. Белки отделить от желтков, взбить желтки с сахаром и ванилью. Белки взбивать с солью, пока станет неподвижным . Желток перемешать с дрожжами, добавить смягченное масло. В конце добавить белки, снова перемешать. Добавить остальную муку, замесить тесто. Тесто положить в теплое местечко. Через час тесто поднимется. Изюм положить в теплую воду 15 минут, процедить. Добавить в тесто, перемешать, снова положить в теплое место. Противень намазать маслом, налить столько теста, чтоб только 1/3 противня была наполнена. Закрыть бытовым пакетом. В разогретой до 100 градусов духовке испечь 10 минут. Затем прибавить температуру до 180 градусов, испечь, пока будет готово. Если после того как проверили спичкой ничего на ней не осталось, то все уже полностью готово. Для глазури нужно взбить белок, постепенно добавляя сахар. Налить на бахардж, положить маленькие конфетки.
