Рецепт его, несмотря на замысловатое название, довольно прост. А пришло к нам это блюдо из Армении. Дело в том, что в переводе с армянского тжвжик означает «печень». Итак, основной ингредиент блюда мы уже знаем. Что же еще в него добавляют?
Состав:
200 г говяжьей печени;
луковица;
30 г масла топленого;
веточки петрушки;
соль;
перчик молотый черный.
Приготовление:
Подготовим продукты. Луковицу очистим, промоем и нашинкуем полукольцами. Печень тщательно промоем проточной водичкой и обсушим. Не забудьте очистить ее от пленки. Нарежем субпродукт тонкой соломкой. Зелень мелко порубим ножом.
Нагреем сковороду и растопим в ней масло.
Выложим в сковороду печень и лук. Обжарим на протяжении 3-4 минут.
Приправим блюдо солью и перчиком молотым черным, перемешаем.
Доводим тжвжик до готовности.
Выкладываем на тарелку, украшаем веточками петрушки и подаем блюдо к столу.
Это интересно! Тжвжик – блюдо, которое на весь мир прославил армянский фильм с одноименным названием. В нем рассказана история об одном из богачей, подарившем бедной семье печень говяжью. На протяжении всей этой смешной и одновременно немножко грустной ленты богач постоянно напоминает о своей неслыханной щедрости.
