Разнообразие рецептов плова не знает границ, этот плов особенно нравится моему ребенку, так как он любит мясо не целыми кусочками, а перекрученное в фарш, пробуйте может и вы сможете накормить своего привереду вкусным пловом)
Рис (у меня специальный для плова) — 300 г
Фарш мясной (телячий) — 500 г
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Куркума (1/2 ч.л.)
барбарис -1 ч.л.
зира- 1/2 ч.л.
паприка - 1/2 ч.л.
1/2 головки чеснока
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Вода
Для начала необходимо приготовить фрикадельки. В фарш добавить измельченную луковицу, соль- перец, размешать. Затем сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Фрикадельки поджарить на масле. Выложить на блюдо/тарелку.
Морковь порезать соломкой, лук четверть кольцами. На оставшемся масле, после готовки фрикаделек, обжарить морковь с луком, добавить куркуму, барбарис, зиру, паприку.
Рис для плова хорошо промываем.
Далее рис выкладываем в казан ( в моем случае сотейник) и смешиваем с морковью, луком и маслом для жарки, заливаем горячей водой на два пальца выше риса. Солим, перчим. Сверху выкладываем наши фрикадельки и дольки чеснока. Как только вода закипит, накрываем казан крышкой и готовим на медленном огне 40-45 минут.
© Наташа (natavera15) natavera15
