Состав
говяжий фарш 300 гр
лук 2 головки
сушеный базилик 1 ст. ложка
кривые баклажаны 6 шт.
можно ровные , делим на куски , как на фото .
помидоры большие 5 шт.
перец зеленый 2 шт.
соль
черный перец
красный молотый перец
тмин
растительное масло 2 ст. ложки
укроп порезанный 1 ст. ложка
Приготовление
—Овощи хорошо помыть.Чистить от щелухи головки лука.
Пропустить через мясорубку лук и добавить к фаршу. Добавить базилик, тмин , посолить , поперчить и хорошенько перемешать. Фарш тщательно отбить, чтобы он отходил от посуды .
Помидоры( 3 шт.) надрезать крест-накрест , залить кипятком и оставить.
Через несколько минут очистить помидоры от кожицы . К этому времени она будет просто отскакивать от мякоти.
Баклажаны полосками очистить( оставить их полосатыми , для красоты) кружки
Баклажан обжарить в раскаленном масле только срезом вниз. С другой стороны жарить не надо . В масле порезанные помидоры потушить .Перемешать , добавить соль. Сформировать кружки из фарша, разложить их между кружками баклажан плотно, сверху выложить помидоры и острые перчики .Готовить блюдо в духовке до полной готовности при т-200 с.
-
-
