На 2 порции
Ингредиенты
Баранье сердце 200 г
Лук репчатый 100 г
Кинза ½ пучка
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
1. Бараньи сердца промыть, распластать, удалить лишнее, глубоко, почти до конца, надрезать в виде сетки с внешней стороны и разделить на куски 3,5х3,5 см.
2. Небольшие луковицы разрезать вдоль на четыре части и разобрать на лепестки. В сильно разогретом воке нагреть небольшое количество растительного масла и, постоянно помешивая, быстро обжарить сердца. Как только они немного зарумянятся, добавить лук, порубленный чеснок и обжаривать, не переставая перемешивать, пока лук не станет чуть прозрачным, но останется при этом хрустящим.
3. Посолить по вкусу. Добавить порубленную кинзу, снять с огня. Подать на стол.
