Очень вкусный и нежный, с небольшой кислинкой крем, которым можно прослаивать бисквитные, песочные и медовые торты, прослаивать бисквитные рулеты, начинять эклеры, смазывать вафли ну и так далее :)
Ингредиенты:
Сметана 20% — 300 гр
Яйцо — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
Сахар — 120 гр
Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
Масло сливочное — 170-200 гр
Приготовление:
Выкладываем в емкость сметану, добавляем яйцо и муку. Взбиваем миксером до однородности.
Добавляем сахар обычный и ванильный, еще раз хорошо перемешаем.
Перекладываем получившуюся массу в миску и ставим на водяную баню. Варим, помешивая, до загустения. Затем остудим массу до комнатной температуры.
Сливочное масло у вас тоже должно быть комнатной температуры. Взбиваем его до пышности.
Затем добавляем пышную масляную массу в заварную часть и взбиваем до однородности. Крем готов.
