Ингредиенты:
Тесто:
Мацун или кефир - 1 стакан
Сливочное масло - 200 грамм
Яйца (желток) – 3 штуки
Сода - 1 ч. л.
Мука - 3-4 стакана (пока не получится мягкое тесто)
Уксус - 1 ч. л.
Ванилин – 1 пакетик
Начинка:
Яйца (белки) - 3 штуки
Грецкие орехи - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Ванилин – 1 пакетик
Приготовление:
1. Взбить желтки, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, затем смешать кефир, соду и уксус и добавить к желткам с маслом. Помешать. Добавить муку и замесить тесто.
2. Измельчить орехи, добавить белки, сахар и ванилин.
3. Тесто разделить на 4 части. Начинку на 3 части. Раскатать тесто по размеру противени, чередуя тесто и начинку. Сделать надрезы по всей поверхности в форме ромба, смазать смесью желтка и сметаны (молока), в середину каждого ромба поместить половинку грецкого ореха.
4. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до слегка золотистой цвета. Затем смазать всю поверхность мёдом. И выпекать дальше до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
P.S. рецепт проверен многократно!
