1.5 ст. риса (я использовала басмати)
2 куриные грудки
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
4 зубчика чеснока
1/4 ст. воды
1 ч.л. порошка карри
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. куркумы (turmeric)
1 ч.л. кумина (ground cumin)
1 ч.л. сушеного укропа
щепотка шафрана
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Рис отварить до готовности. Грудки посолить и порезать продольными кусочками. Лук порезать четвертькольцами. Морковь порезать кубиками. Чеснок порубить. Лук и морковь обжарить на растительном масле, помешивая, на среднем огне, до золотистого цвета. Добавить грудку и чеснок и продолжать жарить до готовности курицы. Добавить воду, перемешать. Добавить отваренный рис и все специи, посолить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и потушить 5 мин
© Жанна
